男のお肉ごろごろ肉団子の白菜スープ！

お肉がごろごろの「白菜の肉団子スープ」です。ハンバーグを食べている感覚のスープですので男性やお子様に向いています。

肉団子はフライパンで軽く焼いて「余分な油」を取り除きますので、そこまでは油ぽくないです。次は12人前の材料となります。

手順1.

鍋に1000ml(1L)の水をいれてフタをしてから火をかけます。
※時短の為、水を温めます。

手順2.

その間に白菜を適度なサイズにカットしてから洗います。
※白菜の根元１cmぐらいは包丁でカットして捨てます。

手順3.

鍋に白菜・しょう油をいれてフタをします。
※白菜が軽く「しんなり」としたら火を止めます。

手順4.

ひき肉をボールにいれて、ブラックペッパー(粗引き)をかなり多めにいれて、塩を適量いれます。

手順5.

こねこねして1つの大きなボールにします。

手順6.

フライパンを用意して「簡単に丸めた肉団子」をのせます。(油なし)
※肉団子は丁寧に丸める必要はありません。

手順7.

強火でフライパンを振りながら、焼き色が軽く付くぐらいまで焼きます。

手順8.

鍋に肉団子をいれます。
※この時にフライパンの底にある「豚油」をなるべくいれないようにします。

手順9.

次に800mlの水と和風だしを12gいれます。そして、軽くかき混ぜてから火にかけます。(フタなし)

手順10.

そして、沸騰したら塩をほんの気持ち程度だけいれます。

手順11.

<通常鍋の場合>
弱火で5-10分煮込みます。

<無水鍋の場合>
フタをして15分放置。

手順12.

完成です。

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プチモンテ のキッチン

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