Delphi7 Proの時にはファイル>新規作成>アプリケーションがあったのですがDelphi2007にはないようですが、どこかにあるのでしょうか?
ファイル>新規作成>VCL フオームアプリケーション - Delphi for Win32または、ファイル>新規作成>その他ぢゃダメなの?
※作成する前に利用規約をご確認ください。