ファイルの読み取りを監視するには？

スイソウ 2012-10-11 22:20:58 No: 43163 IP: 192.*.*.*

指定されたファイルが読み取り（アクセス）されたら表示するソフトを作りたいのですが、肝心の読み取りを監視する方法が分かりません。
どうかよろしくお願いします。