データの読み出し書き込みするには

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こんにちは初心者ですみません
今入出庫在庫のPGMを作っているんですが、入出庫はそれぞれのデータの下に追加していけばいいんですが、在庫場合先入れ先出しで日付の早い順から在庫を減らしていきたいのです
そういう場合、在庫のファイルを読み込んで、上から出庫分を引いて又ファイルに書き込めばいいんでしょうか？

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一般にDBにおいてはレコードの物理的位置関係は
ほとんど意味を持ちませんから
「上」「下」が何を意味するかわかりませんが、
日付でソートして、仕様どおりに
「日付の早い順から在庫を減らす」
でいいのでは？

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